TIEMPO DE ELABORACION: 20 minutos
DIFICULTAD: fácil
INGREDIENTES (para 1 persona):
• 100 gr. de hongos beltzas
• 2 huevos
• Aceite
• Ajos
• Reducción de vinagre balsámico
ELABORACION:
Paso 1: Se pican los ajos finos y el hongo beltza en trozos medianos.
Paso 2: En dos cucharadas soperas de aceite se sofríen a fuego medio los ajos junto con los hongos durante aproximadamente 10 ó 15 minutos.
Paso 3: Incorporamos los huevos batidos, removiendo hasta que empiecen a cuajar y retiramos del fuego.
Paso 4: Servimos en plato hondo y decoramos con una tira de vinagre balsámico.